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公司新聞(wén)
當前位置 : 首頁>>新聞動態>>公(gōng)司新聞(wén)臨沂自(zì)助餐設備(bèi)廠家現(xiàn)貨(huò)供應
臨沂自助餐設備(bèi)廠家(jiā)現貨供應(yīng)
廚房內(nèi)原料的加工場所必須與(yǔ)烹飪區分開(kāi)。由於烹飪區的各種爐灶散發出較高的溫度,會影響放置(zhì)在一定範圍內的生冷原料,加(jiā)速原料的變質,影響冷藏廚房設備的散熱和製冷功能。食品原料的儲存要求差別很大,對幹燥和濕度的要求也不同。幹貨和(hé)調味原料不宜潮濕,生(shēng)鮮原料不宜方便地幹燥。廚房設備的布局應便於清潔和維護。設備之間應有0.3m左右的間隙。廚房主要設備之間的通道不(bú)應小於1.6米,工作區的通道不應(yīng)小於1.2米,一般通道不應小於0.7米。
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