臨沂商用廚具的話，就無論采（cǎi）用什（shí）麽樣的排風設（shè）備，重要的是要使廚房，尤其是配（pèi）菜、烹調區構成負壓的，那麽就是負壓的話，就是來指（zhǐ）排出去的空氣量要大於補充進入（rù）廚（chú）房的新風量，這樣廚房才幹堅持（chí）空氣清新， 就是來在抽排廚（chú）房油煙（yān）的（de）同時，不可無視炒灶、烤箱、火局爐、蒸箱、蒸氣鍋以及蒸氣消度櫃、洗碗（wǎn）機（jī）等發生的濁（zhuó）氣、廢氣，要保（bǎo）證一切煙（yān）氣盡（jìn）量不在廚房區域洋溢（yì）和滯留的

 廚房（fáng）內通（tōng）風、排風零碎的話，就是來在包括排煙罩、抽風機、排煙風管、送新風管及空調零碎的，那麽有些（xiē）廚師長的話，就是來在設計明檔時刻意追求現場感，後果（guǒ）把有些不合適在明檔加工的產品（pǐn）搬到後麵來，弄得餐（cān）廳烏煙瘴氣的，那麽來在設計（jì）明檔時，一定留意不要添加餐廳的油煙、噪聲的